A pálinkafőző 1924-ben épült. A berendezést, ezt megelőzőleg Bók János vásárolta Nagykanizsán, egy Pikler nevű rézművestől, de mielőtt felszerelte volna, a község a közbirtokosság köztulajdonába tette át és az iparengedélyt is a közbirtokosság nevére adták ki.
Első vezetője Nagy Turós Pál lett. További vezetők:
| Fábián István | 1936-1937 |
| Kovács Szabó József | 1938-1941 |
| Ifj. Györék csök Sándor | 1941-1942 |
| Járfás Tóth József | 1942-? |
| . |
1943-ban a régebbi kisebb helyiséget, újabb, korszerű tágasabb főzőhelyiséggel,raktárral és tároló helyiséggel egészítették ki. A II. világháború alatt a belső berendezés tönkrement, de ezt már 1946 folyamán pótolták, Keszler Pál kispesti rézműves munkájával. Az ehhez szükséges anyagot csereterményekért szerezték be, mivel ekkor a pénz értéktelen volt. Kapacitása ekkoriban napi 40 hl fok, ez olyan szezononként 2500-4000 hl fok, természetesen ez nagymértékben függött az évi gyümölcsterméstől és az üzemzavarok miatt kiesett munkaórák számától.
1951-től minden kerti gyümölcsből pálinka felét az állam részére vissza kellett tartani beváltási ár (Hatósági ár) ellenében.
1952. augusztus 26-án a a közbirtokosság kezeléséből a Föld. Szöv. kezelésébe ment át. Ekkor 3 alkalmazott volt:
| Vezető: | Járfás Tóth József |
| Segédmunkások: | Lukács Pál |
| Lukács Ferenc | |
| . |
Főleg szilvából, körtéből, törkölyből és meggyből főzetnek pálinkát a somogyjádiak, az itteni szilvapálinka első a megyében (még Pesten is keresett). Az 1950-es évek előtt az egész környék itt főzetett, de az '50-es években Várda, Edde községek 100%-ig, Magyaregres, Bodrog és Csombárd csak részben főzetett itt.
1953-ban nagyon jó szilvatermés volt. Az üzem 7,5 hónapig üzemelt éjjel-nappal egyfolytában.
Forrás: Kraft József: Somogyjád Monográfiája (1955)
A szeszfőzde (Pálinkafőző) az 1950-es évek közepén.
Forrás: Fehér László Fotó: Járfás Tóth József
A szeszfőzde (Pálinkafőző) az 1950-es évek közepén.
Forrás: Kraft József: Somogyjád Monográfiája Fotó: Járfás Tóth József
Napjainkban az épület megtartotta régi funkcióját és egy magán-szeszfőzde működik benne, jó állapotban van.
Egy másik kép pedig 2009-ből:
Szeszfőzde 2009-ben (Forrás: www.muemlekem.hu)
